Türkische Pide mit Hackfleischfüllung

für 4 Portionen
Hefeteig
15gr Hefe/Germ
250gr Mehl
100ml Wasser, lauwarm
1TL Honig
Salz
1EL Olivenöl
Füllung
200gr Hackfleisch
1 Zwiebel, Knoblauch
Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Petersilie, Thymian

Den Honig im Wasser auflösen, den Germ hineinbröseln, mit ca 100gr Mehl vermischen und für ca 20min vorgehen lassen. Dann das restliche Mehl, das Olivenöl sowie das Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann für gut 1h gehen lassen.
Die Zwiebel schälen und klein würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Faschierte darin für einige Minuten scharf anbraten. Dann Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver zugeben und für 3min weiter braten. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Thymian und Petersilie unterrühren.
Den Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen und diese auf einer bemehlten Arbeitsffäche zu dünnen, länglichen Teigfladen auswalken. Die Füllung mittig auf den Fladen verteilen, die Ränder leicht über die Füllung klappen und die Enden zusammendrücken. Bei 200° 20min goldbraun backen.

Bärenhunger

Türkische Pide mit Hackfleischfüllung

Gelingsicheres Rezept für Türkische Pide mit Hackfleischfüllung. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht, Kleinigkeit

Ingredients Method

Zutaten

  

Hefeteig

• 15 gr Hefe/Germ
• 250 gr Mehl
• 100 ml Wasser lauwarm
• 1 TL Honig
• Salz
• 1 EL Olivenöl

Füllung

• 200 gr Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• Knoblauch
• Paprikapulver
• Salz, Pfeffer
• Petersilie, Thymian

Method

 

1. Den Honig im Wasser auflösen, den Germ hineinbröseln, mit ca 100gr Mehl vermischen und für ca 20min vorgehen lassen. Dann das restliche Mehl, das Olivenöl sowie das Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann für gut 1h gehen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Faschierte darin für einige Minuten scharf anbraten. Dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und für 3min weiter braten. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Thymian und Petersilie unterrühren.
3. Den Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen und diese auf einer bemehlten Arbeitsffäche zu dünnen, länglichen Teigfladen auswalken. Die Füllung mittig auf den Fladen verteilen, die Ränder leicht über die Füllung klappen und die Enden zusammendrücken. Bei 200° 20min goldbraun backen.