Ungarische Krautfleckerl

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für 2 bis 3 Portionen
1 kleiner Krautkopf
1EL Zucker, 2EL Schmalz
Salz, Pfeffer
200gr Fleckerlnudeln
ca 50gr Schinkenspeck

Das Kraut klein schneiden, den Zucker und das Schmalz in einen schweren Topf geben und den Zucker karamellisieren lassen. Dann das Kraut zugeben, salzen, pfeffern und für ca 10min einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen, abseihen und unter das Kraut mischen. Den Schinkenspeck klein schneiden, in etwas Öl knusprig braten und über die Krautfleckerl streuen.

Nach einem Rezept von Paprika meets Kardamon

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