Himbeer Buttermilch Kuchen mit Baiser Haube

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H1

für eine 24cm Springform
150gr Butter, geschmolzen
200gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
Zitronenabrieb, Vanille
150gr Zucker
1 Ei, 2 Eigelb
125ml Buttermilch
200gr TK Himbeeren
Baiser Haube
2 Eiweiß
Prise Salz
100gr Zucker
50gr TK Himbeeren

H2

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Buttermilch sowie die geschmolzene Butter zufügen und unterrühren. Mehl, Salz, Backpulver, Zitronenabrieb und die Vanille unter mischen. Zum Schluss die TK Himbeeren vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und den Kuchen bei 175° ca 35min backen.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen und steif schlagen. Die Himbeeren unterrühren, die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und für ca 15min fertig backen lassen.

H3

Himbeer Buttermilch Kuchen mit Baiser Haube

Himbeer Buttermilch Kuchen mit Baiser Haube

Bärenhunger
Gelingsicheres Rezept für einen wunderbar saftigen, leckeren Himbeer Buttermilch Kuchen mit Baiser (Meringue) Haube.
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gericht Nachspeise

Zutaten
  

für eine 24cm Springform

  • 150 gr Butter geschmolzen
  • 200 gr Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Zitronenabrieb
  • Vanille
  • 150 gr Zucker
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 125 ml Buttermilch
  • 200 gr TK Himbeeren

Baiser Haube

  • 2 Eiweiß
  • Prise Salz
  • 100 gr Zucker
  • 50 gr TK Himbeeren

Anleitungen
 

  • Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Buttermilch sowie die geschmolzene Butter zufügen und unterrühren. Mehl, Salz, Backpulver, Zitronenabrieb und die Vanille unter mischen. Zum Schluss die TK Himbeeren vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und den Kuchen bei 175° ca 35min backen.
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen und steif schlagen. Die Himbeeren unterrühren, die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und für ca 15min fertig backen lassen.
Keyword baiser, buttermilch, himbeer, kuchen, meringue

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