Kürbis Feigen Kuchen

für eine Kastenkuchenform
350gr Hokkaido Kürbis
125gr Butter
3 Eier
150gr Zucker
150gr Mandeln
100gr Dinkelmehl
Prise Backpulver, Salz
Zimt, Vanille
Topping
weisse Schokolade
Feigen
Mandelblättchen

Den Kürbis entkernen und mit Schale fein raspeln. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Vanille, Zimt und Mandeln zugeben und verrrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen, darüber sieben und gemeinsam mit dem Eischnee sowie den Kürbisraspeln unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 45min backen.

Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit geschmolzener weisser Schokolade überziehen.

Bärenhunger

Kürbis Feigen Kuchen

Schnelles und einfaches Rezept für einen köstlichen Kürbis Feigen Kuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gericht: Nachspeise

Zutaten Methode

Zutaten

  

• 350 gr Hokkaido Kürbis
• 125 gr Butter
• 3 Eier
• 150 gr Zucker
• 150 gr Mandeln
• 100 gr Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• Zimt, Vanille

Topping

• weisse Schokolade
• Feigen
• Mandelblättchen

Methode

 

1. Den Kürbis entkernen und mit Schale fein raspeln. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Vanille, Zimt und Mandeln zugeben und verrrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen, darüber sieben und gemeinsam mit dem Eischnee sowie den Kürbisraspeln unterheben.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 45min backen.
3. Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit geschmolzener weisser Schokolade überziehen.