für eine Kastenkuchenform
3 große, reife Bananen
3 Eier
100gr Butter, geschmolzen
100gr brauner Zucker
200gr Mehl
75gr Haselnüsse, gerieben
Prise Vanille, Zimt, Salz, Backpulver
1 Banane
Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Bananen schälen, pürieren und gemeinsam mit der Butter unter die Eier Zucker Mischung rühren. Mehl, die geriebenen Haselnüsse und Gewürze darüber sieben und unter heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen, mit einer halbierten Banane belegen und das Bananenbrot bei 175° ca 45min (Stäbchenprobe) backen
