Fenchel Quiche

Q1

Mürbteig
230gr Mehl
25gr Leinsamen
etwas kaltes Wasser
125gr Butter
Prise Salz
Füllung
250gr Sauerrahm
3 Eier
2 Fenchelknollen
Salz, Pfeffer
50gr Hartkäse
1EL Speisestärke

Q2

Aus Mehl, Samen, Butter, Salz und etwas kaltem Wasser einen Mürbteig kneten. Diesen 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und eine Quicheform damit auskleiden. Den gewaschenen Fenchel längs in Scheiben schneiden. Die Scheiben in etwas Olivenöl goldbraun anrösten. Den Sauerrahm mit den Eier, Salz, Pfeffer, Speisestärke und dem Käse vermischen und auf dem Mürbteigboden verteilen. Die gebratenen Fenchelscheiben darauf verteilen und die Quiche bei 180° ca 50min backen.

Q3

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