Rhabarber Streusel Muffins

für 6 Muffins:
60gr Butter
60gr Zucker
1 Ei
100ml Buttermilch
125gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
100gr Rhabarber
Streusel
20gr Butter
20gr Rohrzucker
40gr Mehl
Zimt

Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter mit dem Zucker verrühren, Ei und Buttermilch untermischen. Mehl, Backpulver und Salz einrühren. Den Teig in Muffinförmchen füllen, den Rhabarber darauf verteilen und die Streusel darüber streuen. Die Muffins bei 175 ca 20min backen.

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Rhabarber Streusel Muffins

Gelingsicheres Rezept für super leckere und saftige Rhabarber Streusel Muffins. Schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Portionen: 6 Muffins

Gericht: Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

• 60 gr Butter
• 60 gr Zucker
• 1 Ei
• 100 ml Buttermilch
• 125 gr Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 100 gr Rhabarber

Streusel

• 20 gr Butter
• 20 gr Rohrzucker
• 40 gr Mehl
• Zimt

Method

 

1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter mit dem Zucker verrühren, Ei und Buttermilch untermischen. Mehl, Backpulver und Salz einrühren.
2. Den Teig in Muffinförmchen füllen, den Rhabarber darauf verteilen und die Streusel darüber streuen. Die Muffins bei 175 ca 20min backen.