Karottenkuchen

KK1

für eine Kastenform
3 Eier
120gr Rohrzucker
80gr Butter, geschmolzen
300gr Karotten
150gr Mehl
100gr Mandeln, gerieben
Prise Zimt, Salz, Backpulver

KK2

Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Eier mit dem Rohrzucker dickcremig aufschlagen, die geschmolzene Butter unterrühren. Die Karottenraspel und Mandeln gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver und Zimt unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° ca 1h backen.

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