Buttermilch Pancakes

für 10 kleine Pancakes
2 Eier
200ml Buttermilch
2 EL Butter, geschmolzen
150gr Mehl
2EL Zucker
1TL Zitronenzesten, Mark einer Vanilleschote
Prise Salz, Backpulver
Butter zum Rausbacken

Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz und 1EL Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit der Buttermilch, der zerlassenen Butter sowie dem restlichen Zucker verquirlen. Mehl, Zitronenzesten, Vanille, Salz und Backpulver unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig kurz rasten lassen und dann portionsweise in etwas Butter rausbacken.

Bärenhunger

Buttermilch Pancakes

Gelingsicheres Rezept für super fluffige Buttermilch Pancakes. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Portionen: 10 Pancakes

Gericht: Frühstück

Ingredients Method

Zutaten

  

• 2 Eier
• 200 ml Buttermilch
• 2 EL Butter geschmolzen
• 150 gr Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zitronenzesten
• 1 TL Backpulver
• Mark einer Vanilleschote
• Prise Salz
• Butter zum Rausbacken

Method

 

1. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz und 1EL Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit der Buttermilch, der zerlassenen Butter sowie dem restlichen Zucker verquirlen. Mehl, Zitronenzesten, Vanille, Salz und Backpulver unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig kurz rasten lassen und dann portionsweise in etwas Butter rausbacken.