Avocado Couscous Salat

2 Portionen
50gr Couscous
100ml Gemüsebrühe
1 Avocado
1/2 Granatapfel
150gr Ruccola
200gr Cocktail Tomaten
Salz, Pfeffer
Olivenöl, Zitronensaft

Die Gemüsebrühe aufkochen, den Couscous hinein rühren und ca 10min quellen lassen. Die Tomaten waschen, klein schneiden und mit dem Couscous sowie dem Ruccola vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft abschmecken. Die Granatapfelkerne und die in Scheiben geschnittene Avocado untermischen.

Avocado Couscous Salat

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für einen Avocado Couscous Salat. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Kleinigkeit, Salat

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

• 50 gr Couscous
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Avocado
• 1/2 Granatapfel
• 150 gr Ruccola
• 200 gr Cocktail Tomaten
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl, Zitronensaft

Anleitungen

 

• Die Gemüsebrühe aufkochen, den Couscous hinein rühren und ca 10min quellen lassen. Die Tomaten waschen, klein schneiden und mit dem Couscous sowie dem Ruccola vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft abschmecken. Die Granatapfelkerne und die in Scheiben geschnittene Avocado untermischen.

Keyword avocado, couscous