Buttermilch Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

für 2 Portionen
2 Eier
150ml Buttermilch
Vanille
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
2 EL Zucker
Prise Salz
100gr Mehl
für den Zwetschgenröster
ca 20 Zwetschgen
1EL Zucker
Zimt

Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Buttermilch verquirlen, Vanille, Zitronenzesten, Mehl und Zucker unterrühren. Den Eischnee unterheben und den Teig ca 15min rasten lassen. 1/2EL Butter in einer Pfanne schmelzen, Teigmasse einfüllen und glatt streichen. Die Unterseite leicht anbacken lassen, wenden, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und fertig braten.

Für den Zwetschgenröster die Zwetschgen halbieren, entkernen, mit dem Zucker, etwas Zimt und ca 5 EL Wasser in einen Topf geben und für max 5min köcheln lassen.

Bärenhunger

Buttermilch Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

Gelingsicheres Rezept für einen Buttermilch Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Hauptgericht, Nachspeise

Zutaten Methode

Zutaten

  

für 2 Portionen

• 2 Eier
• 150 ml Buttermilch
• Vanille
• abgeriebene Schale einer halben Zitrone
• 2 EL Zucker
• Prise Salz
• 100 gr Mehl

für den Zwetschgenröster

• 20 Zwetschgen
• 1 EL Zucker
• Zimt

Methode

 

1. Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Buttermilch verquirlen, Vanille, Zitronenzesten, Mehl und Zucker unterrühren.
2. Den Eischnee unterheben und den Teig ca 15min rasten lassen. 1/2EL Butter in einer Pfanne schmelzen, Teigmasse einfüllen und glatt streichen. Die Unterseite leicht anbacken lassen, wenden, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und fertig braten.
3. Für die Zimt Zwetschgen die Zwetschgen halbieren, entkernen, mit dem Zucker, etwas Zimt und ca 5EL Wasser in einen Topf geben und für max 5min köcheln lassen.