Klassische Rüblitorte

für eine 24cm Springform
175gr Butter, weich
100ml Buttermilch
3 Eier, getrennt
175gr Zucker
250gr Karotten, gerieben
100gr Mehl
150gr Mandeln, gerieben
1TL Zitronenzesten
Vanille
Prise Salz
1TL Backpulver
Deko
200gr Puderzucker
Zitronensaft
Marzipankarotten

Die Karotten schälen und fein reiben. Zucker mit Butter und Vanille schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzugeben und unterrühren. Das Mehl mit den geriebenen Mandeln, den Zitronenzesten, dem Salz sowie dem Backpulver vermischen unter den Teig rühren. Zum Schluss die Buttermilch und die geriebenen Karotten unterheben. Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und bei 180° ca 40min backen. Den ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen und den Marzipankarotten verzieren.

Bärenhunger

Klassische Rüblitorte

Gelingsicheres Rezept für eine klassische Rüblitorte. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

für eine 24cm Springform

• 175 gr Butter weich
• 100 ml Buttermilch
• 3 Eier getrennt
• 175 gr Zucker
• 250 gr Karotten gerieben
• 100 gr Mehl
• 150 gr Mandeln gerieben
• 1 TL Zitronenzesten
• Vanille
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver

Deko

• 200 gr Puderzucker
• Zitronensaft
• Marzipankarotten

Method

 

1. Die Karotten schälen und fein reiben. Zucker mit Butter und Vanille schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzugeben und unterrühren. Das Mehl mit den geriebenen Mandeln, den Zitronenzesten, dem Salz sowie dem Backpulver vermischen unter den Teig rühren. Zum Schluss die Buttermilch und die geriebenen Karotten unterheben.
2. Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und bei 180° ca 40min backen. Den ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen und den Marzipankarotten verzieren.