Karotten Haselnuss Kuchen

für eine Kastenform
4 Eier
150gr Rohrzucker
100gr Butter, geschmolzen
300gr Karotten, gerieben
100gr Mehl
175gr Haselnüsse, gerieben
Prise Salz
1TL Backpulver
Vanille
Prise Zimt
Glasur
100gr Zucker
Saft einer Zitrone

Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Eier mit dem Rohrzucker dickcremig aufschlagen, die geschmolzene Butter unterrühren. Die Karottenraspeln und Haselnüsse gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver, einer Prise Salz, Vanille und Zimt unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° ca 45min backen.
Aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker eine Glasur herstellen und über den ausgekühlten Kuchen giessen.

Bärenhunger

Karotten Haselnuss Kuchen

Gelingsicheres Rezept für einen Karotten Haselnuss Kuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht: Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

für eine Kastenform

• 4 Eier
• 150 gr Rohrzucker
• 100 gr Butter geschmolzen
• 300 gr Karotten gerieben
• 100 gr Mehl
• 175 gr Haselnüsse gerieben
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• Vanille
• Prise Zimt

Glasur

• 100 gr Zucker
• Saft einer Zitrone

Method

 

1. Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Eier mit dem Rohrzucker dickcremig aufschlagen, die geschmolzene Butter unterrühren. Die Karottenraspeln und Haselnüsse gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver, einer Prise Salz, Vanille und Zimt unter den Teig heben.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° ca 45min backen.Aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker eine Glasur herstellen und über den ausgekühlten Kuchen giessen.