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Klassische Rüblitorte
Bärenhunger

Klassische Rüblitorte

Gelingsicheres Rezept für eine klassische Rüblitorte. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Zutaten Methode

Zutaten
  

für eine 24cm Springform
  • 175 gr Butter weich
  • 100 ml Buttermilch
  • 3 Eier getrennt
  • 175 gr Zucker
  • 250 gr Karotten gerieben
  • 100 gr Mehl
  • 150 gr Mandeln gerieben
  • 1 TL Zitronenzesten
  • Vanille
  • Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
Deko
  • 200 gr Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Marzipankarotten

Methode
 

  1. Die Karotten schälen und fein reiben. Zucker mit Butter und Vanille schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzugeben und unterrühren. Das Mehl mit den geriebenen Mandeln, den Zitronenzesten, dem Salz sowie dem Backpulver vermischen unter den Teig rühren. Zum Schluss die Buttermilch und die geriebenen Karotten unterheben.
  2. Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und bei 180° ca 40min backen. Den ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen und den Marzipankarotten verzieren.