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für 2 Portionen
300gr Pasta
200gr Spargel
1 Schalotte
Knoblauchzehe
150ml Weißwein
Saft einer halben Zitrone
100gr Ziegenkäse
Salz, Pfeffer
frisches Basilikum
Pasta in Salzwasser al dente kochen. Den Spargel waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Anschließend die Spargel Stücke hinzufügen und die Hitze reduzieren. Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Die Pasta abseihen, gemeinsam und mit dem zerbröselten Ziegenkäse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und Basilikum garnieren.
Pasta mit Spargel, Ziegenkäse und Basilikum
Gelingsicheres Rezept für eine Pasta mit Spargel, Ziegenkäse und Basilikum. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
für 2 Portionen
- 300 gr Pasta
- 200 gr Spargel
- 1 Schalotte
- Knoblauchzehe
- 150 ml Weißwein
- Saft einer halben Zitrone
- 100 gr Ziegenkäse
- Salz, Pfeffer
- frisches Basilikum
Anleitungen
- Pasta in Salzwasser al dente kochen. Den Spargel waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Anschließend die Spargel Stücke hinzufügen und die Hitze reduzieren. Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Die Pasta abseihen, gemeinsam und mit dem zerbröselten Ziegenkäse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und Basilikum garnieren.
