Pasta mit Spargel, Ziegenkäse und Basilikum

für 2 Portionen
300gr Pasta
200gr Spargel
1 Schalotte
Knoblauchzehe
150ml Weißwein
Saft einer halben Zitrone
100gr Ziegenkäse
Salz, Pfeffer
frisches Basilikum

Pasta in Salzwasser al dente kochen. Den Spargel waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Anschließend die Spargel Stücke hinzufügen und die Hitze reduzieren. Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Die Pasta abseihen, gemeinsam und mit dem zerbröselten Ziegenkäse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und Basilikum garnieren.

Bärenhunger

Pasta mit Spargel, Ziegenkäse und Basilikum

Gelingsicheres Rezept für eine Pasta mit Spargel, Ziegenkäse und Basilikum. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

  

für 2 Portionen

• 300 gr Pasta
• 200 gr Spargel
• 1 Schalotte
• Knoblauchzehe
• 150 ml Weißwein
• Saft einer halben Zitrone
• 100 gr Ziegenkäse
• Salz, Pfeffer
• frisches Basilikum

Method

 

1. Pasta in Salzwasser al dente kochen. Den Spargel waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Anschließend die Spargel Stücke hinzufügen und die Hitze reduzieren. Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Die Pasta abseihen, gemeinsam und mit dem zerbröselten Ziegenkäse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und Basilikum garnieren.