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4 Portionen
2 Schalotten
25gr Butter
400gr Kartoffeln
150gr Bärlauch
800ml Gemüsebrühe
100ml Weisswein
Salz, Pfeffer
50ml Schlagobers
Die Schalotten und Kartoffeln schälen, klein schneiden und in der Butter andünsten. Mit dem Weisswein ablöschen, die Gemüsebrühe zugießen und die Kartoffeln weich kochen. Den klein geschnittenen Bärlauch zugeben, salzen, pfeffern, den Schlagobers einrühren und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Bärlauch Kartoffel Suppe
Gelingsicheres Rezept für eine Bärlauch Kartoffel Suppe. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
- 2 Schalotten
- 25 gr Butter
- 400 gr Kartoffeln
- 150 gr Bärlauch
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weisswein
- Salz, Pfeffer
- 50 ml Schlagobers
Anleitungen
- Die Schalotten und Kartoffeln schälen, klein schneiden und in der Butter andünsten. Mit dem Weisswein ablöschen, die Gemüsebrühe zugießen und die Kartoffeln weich kochen.
- Den klein geschnittenen Bärlauch zugeben, salzen, pfeffern, den Schlagobers einrühren und mit einem Pürierstab fein pürieren.
