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für ca 12 Cupcakes
100gr Butter
80gr Schokolade
75gr Zucker
2 Eier
175gr Mehl
Prise Vanille, Zimt, Orangenzesten
Prise Backpulver, Salz
Baiser Geister
2 Eiweiß
100gr Zucker
Prise Salz
1TL Speisestärke
Zuckerschrift
50gr Kuvertüre, geschmolzen
Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, die Schokoladen Buttermischung unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, den Gewürzen sowie einer Prise Salz unterrühren. Den Teig in kleine Muffinförmchen füllen und diese bei ca 160° 18min backen.
Für die Baiser Geister das Eiweiß mit einer Prise Salz kurz aufschlagen, den Zucker dazugeben und zu festem Eischnee schlagen. Die Speisestärke vorsichtig unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen, kleine Geister auf ein Backblech spritzen und bei ca 80° Umluft für min 60min backen. (Die Oberfläche darf nicht mehr klebrig sein.)
Mit der Zuckerschrift den Geistern Augen zeichen. Die Geister mit der geschmolzenen Kuvertüre an der Unterseite bestreichen und auf den Muffins festkleben.
Halloween Schoko Cupcakes mit Baiser Geist
Zutaten
- 100 gr Butter
- 80 gr Schokolade
- 75 gr Zucker
- 2 Eier
- 175 gr Mehl
- Vanille, Zimt, Orangenzesten
- Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
Baiser Geister
- 2 Eiweiß
- 100 gr Zucker
- Prise Salz
- 1 TL Speisestärke
- Zuckerschrift
- 50 gr Kuvertüre geschmolzen
Anleitungen
- Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, die Schokoladen Buttermischung unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, den Gewürzen sowie einer Prise Salz unterrühren. Den Teig in kleine Muffinförmchen füllen und diese bei ca 160° 18min backen.
- Für die Baiser Geister das Eiweiß mit einer Prise Salz kurz aufschlagen, den Zucker dazugeben und zu festem Eischnee schlagen. Die Speisestärke vorsichtig unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen, kleine Geister auf ein Backblech spritzen und bei ca 80° Umluft für min 60min backen. (Die Oberfläche darf nicht mehr klebrig sein.)Mit der Zuckerschrift den Geistern Augen zeichen. Die Geister mit der geschmolzenen Kuvertüre an der Unterseite bestreichen und auf den Muffins festkleben.
