Sauerteig Vollkorn Brot mit Körnern

100gr Sauerteig
200gr Roggenmehl
400gr Vollkornmehl
50gr Leinsamen
350ml Wasser, lauwarm
1TL Salz

Alle Zutaten in eine Schlüssel geben, zu einem weichen Teig verkneten und für min 6h rasten lassen.
Den Teig dann zu einer Kugel formen, in ein bemehltes Gärkörbchen legen und für eine weitere Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250° vorheizen, das Brot in den Backofen schieben und mit Dampf backen. Nach 15min die Temperatur auf 220° reduzieren und das Brot für 35min fertigbacken lassen.

Sauerteig Vollkorn Brot mit Körnern

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für ein Sauerteig Vollkorn Brot mit Körnern. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 7 Stunden Std.

Gericht brot

Zutaten

  

• 100 gr Sauerteig
• 200 gr Roggenmehl
• 400 gr Vollkornmehl
• 50 gr Leinsamen
• 350 ml Wasser lauwarm
• 1 TL Salz

Anleitungen

 

• Alle Zutaten in eine Schlüssel geben, zu einem weichen Teig verkneten und für min 6h rasten lassen.
• Den Teig dann zu einer Kugel formen, in ein bemehltes Gärkörbchen legen und für eine weitere Stunde gehen lassen.
• Den Backofen auf 250° vorheizen, das Brot in den Backofen schieben und mit Dampf backen. Nach 15min die Temperatur auf 220° reduzieren und das Brot für 35min fertigbacken lassen.

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