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Sauerteig Vollkorn Brot mit Körnern
Bärenhunger

Sauerteig Vollkorn Brot mit Körnern

Gelingsicheres Rezept für ein Sauerteig Vollkorn Brot mit Körnern. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 7 Stunden
Gericht: brot
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 100 gr Sauerteig
  • 200 gr Roggenmehl
  • 400 gr Vollkornmehl
  • 50 gr Leinsamen
  • 350 ml Wasser lauwarm
  • 1 TL Salz

Method
 

  1. Alle Zutaten in eine Schlüssel geben, zu einem weichen Teig verkneten und für min 6h rasten lassen.
  2. Den Teig dann zu einer Kugel formen, in ein bemehltes Gärkörbchen legen und für eine weitere Stunde gehen lassen.
  3. Den Backofen auf 250° vorheizen, das Brot in den Backofen schieben und mit Dampf backen. Nach 15min die Temperatur auf 220° reduzieren und das Brot für 35min fertigbacken lassen.