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für eine 20x30cm Ofenform
100gr Mehl
100gr Kokosraspeln
3 Eier
125gr Butter
Zesten von 1 Zitrone
125gr Zucker
Prise Salz, Backpulver
ca 150gr Kirschen, entkernt
Die Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Kokos, Zitronenzesten, Backpulver und Salz unter mischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform füllen, mit den Kirschen belegen und den Kuchen bei 175° ca 40min backen.
