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Mürbteig
200gr Mehl
50gr Leinsamen
125gr Butter
Prise Salz
Füllung
150gr Erbsen
200ml Schlagobers
100gr Schinkenspeck
3 Eier
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Salz, Pfeffer
Thymian, Rosmarin
Aus Mehl, Samen, Butter, Salz und etwas kaltem Wasser einen Mürbteig kneten. Diesen 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und eine Quicheform damit auskleiden.
Den klein geschnittenen Schinkenspeck in etwas Olivenöl kross anbraten. Die Erbsen kurz blanchieren.
Schlagobers, Eier, Salz, Pfeffer, zerdrückte Knoblauch und die klein gehackten Kräuter miteinander vermischen, die Erbsen mit dem Schinkenspeck unterrühren und die Masse auf dem Mürbteigboden verteilen. Die Quiche bei 175° ca 50min backen.
Erbsen Schinken Quiche
Gelingsicheres Rezept für eine Erbsen Schinken Quiche. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
Mürbteig
- 200 gr Mehl
- 50 gr Leinsamen
- 125 gr Butter
- Prise Salz
Füllung
- 150 gr Erbsen
- 200 ml Schlagobers
- 100 gr Schinkenspeck
- 3 Eier
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- Salz, Pfeffer
- Thymian, Rosmarin
Anleitungen
- Aus Mehl, Samen, Butter, Salz und etwas kaltem Wasser einen Mürbteig kneten. Diesen 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und eine Quicheform damit auskleiden.
- Den klein geschnittenen Schinkenspeck in etwas Olivenöl kross anbraten. Die Erbsen kurz blanchieren.
- Schlagobers, Eier, Salz, Pfeffer, zerdrückte Knoblauch und die klein gehackten Kräuter miteinander vermischen, die Erbsen mit dem Schinkenspeck unterrühren und die Masse auf dem Mürbteigboden verteilen. Die Quiche bei 175° ca 50min backen.
