Kürbis Parmesan Quiche

Mürbteig
200gr Mehl
50gr Leinsamen
125gr Butter
20gr Parmesan, gerieben
Prise Salz
Füllung
200ml Sauerrahm
3 Eier
Salz, Pfeffer
Thymian, Rosmarin
ca 300gr Hokkaido
50gr Parmesan, gerieben

Für den Mürbteig die Butter mit dem Mehl, dem Parmesan, Leinsamen, Salz und ev einwenig kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten und diesen kalt stellen.
Den Kürbis gut waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Den Sauerrahm mit den Eiern verrühren, salzen und pfeffern und mit Thymian, Rosmarin würzen. Eine Springform mit dem dünn ausgewalktem Mürbteig auskleiden, die Füllung darauf verteilen. Mit den Kürbisspalten belegen und mit dem Parmesan bestreuen. Die Quiche bei 180° ca 45min backen.

Bärenhunger

Kürbis Parmesan Quiche

Gelingsicheres Rezept für Kürbis Parmesan Quiche. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

  

Mürbteig

• 200 gr Mehl
• 50 gr Leinsamen
• 125 gr Butter
• 20 gr Parmesan gerieben
• Prise Salz

Füllung

• 200 ml Sauerrahm
• 3 Eier
• Salz, Pfeffer
• Thymian, Rosmarin
• 300 gr Hokkaido
• 50 gr Parmesan gerieben

Method

 

1. Für den Mürbteig die Butter mit dem Mehl, dem Parmesan, Leinsamen, Salz und ev einwenig kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten und diesen kalt stellen.
2. Den Kürbis gut waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
3. Den Sauerrahm mit den Eiern verrühren, salzen und pfeffern und mit Thymian, Rosmarin würzen. Eine Springform mit dem dünn ausgewalktem Mürbteig auskleiden, die Füllung darauf verteilen. Mit den Kürbisspalten belegen und mit dem Parmesan bestreuen.
4. Die Quiche bei 180° ca 45min backen.