Himbeer Zitronen Ricotta Muffins

für 12 Muffins
150gr Himbeeren
50ml Sonnenblumenöl
2 Eier
150gr Ricotta
75gr Zucker
200gr Mehl
Vanille
1TL Backpulver
Prise Salz
1TL Zitronenabrieb

Für den Teig die Eier mit dem Zucker sowie der Vanille dickcremig aufschlagen. Das Öl, die Zitronenzesten und den Ricotta zugeben und untermischen. Mehl und Backpulver unter den Teig heben und dann vorsichtig die Himbeeren unterrühren.
Den Teig in Muffin Förmchen füllen und bei 175° für ca 15min backen.

Himbeer Zitronen Ricotta Muffins

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für Himbeer Zitronen Ricotta Muffins. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gericht Kleinigkeit, Nachspeise

Zutaten

  

• 150 gr Himbeeren
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 2 Eier
• 150 gr Ricotta
• 75 gr Zucker
• 200 gr Mehl
• Vanille
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• 1 TL Zitronenabrieb

Anleitungen

 

• Für den Teig die Eier mit dem Zucker sowie der Vanille dickcremig aufschlagen. Das Öl, die Zitronenzesten und den Ricotta zugeben und untermischen. Mehl und Backpulver unter den Teig heben und dann vorsichtig die Himbeeren unterrühren.
• Den Teig in Muffin Förmchen füllen und bei 175° für ca 15min backen.

Keyword himbeer, muffins, ricotta