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Himbeer Zitronen Ricotta Muffins
Bärenhunger

Himbeer Zitronen Ricotta Muffins

Gelingsicheres Rezept für Himbeer Zitronen Ricotta Muffins. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 150 gr Himbeeren
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 2 Eier
  • 150 gr Ricotta
  • 75 gr Zucker
  • 200 gr Mehl
  • Vanille
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 TL Zitronenabrieb

Methode
 

  1. Für den Teig die Eier mit dem Zucker sowie der Vanille dickcremig aufschlagen. Das Öl, die Zitronenzesten und den Ricotta zugeben und untermischen. Mehl und Backpulver unter den Teig heben und dann vorsichtig die Himbeeren unterrühren.
  2. Den Teig in Muffin Förmchen füllen und bei 175° für ca 15min backen.