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für eine Kastenkuchenform
300gr Kürbis (Hokkaido)
125gr Butter, geschmolzen
3 Eier
200gr Zucker
300gr Mehl
Prise Zimt, Muskatnuss, Vanille, Zitronenzesten
Prise Salz, Backpulver
Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diesen in der Mikrowelle weich dünsten (bei kleinen Stücken dauert es ca 5min) und dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
Die Eier mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, die geschmolzene Butter, die Gewürze und das Kürbispüree untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz darunterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 50-60min backen (Stäbchenprobe).
Pumpkin Bread, süsses Kürbis Brot
Super einfaches Rezept für ein leckeres Pumpkin Bread, süsses Kürbis Brot. Schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
- 300 gr Kürbis Hokkaido
- 125 gr Butter geschmolzen
- 3 Eier
- 200 gr Zucker
- 300 gr Mehl
- Zimt, Muskatnuss, Vanille, Zitronenzesten
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
- Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diesen in der Mikrowelle weich dünsten (bei kleinen Stücken dauert es ca 5min) und dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Die Eier mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, die geschmolzene Butter, die Gewürze und das Kürbispüree untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz darunterrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 50-60min backen (Stäbchenprobe).
Wow, sieht das lecker aus! Perfekt für die Jahreszeit 😋
Vielen lieben Dank 🙂