Fluffiger Sauerrahm Schmarrn

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200gr Sauerrahm
3 Eier
Prise Salz, Backpulver
Vanille
150gr Mehl
40gr Zucker

Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eigelb mit Mehl, Sauerrahm, Zucker und Milch vermischen, die Vanille zugeben und den Eischnee unter heben. Den Teig in eine befettete Pfanne gießen, alles etwas stocken lassen, Pfannkuchen umdrehen und dann in Stückchen reissen.

Fluffiger Sauerrahm Schmarrn

Fluffiger Sauerrahm Schmarrn

Bärenhunger
Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für einen köstlichen, österreichischen Kaiserschmarrn aus Sauerrahm mit Apfelmus.
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 200 gr Sauerrahm
  • 3 Eier
  • Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • Vanille
  • 150 gr Mehl
  • 40 gr Zucker

Anleitungen
 

  • Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eigelb mit Mehl, Sauerrahm, Zucker und Milch vermischen, die Vanille zugeben und den Eischnee unter heben.
  • Den Teig in eine befettete Pfanne gießen, alles etwas stocken lassen, Pfannkuchen umdrehen und dann in Stückchen reissen.
Keyword kaiserschmarrn, schmarrn

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