Schokoladen Mandel Kastenkuchen ohne Mehl

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für eine Kastenform
200gr Mandeln, gerieben
40gr Speisestärke
4 Eier
200gr Zucker
200gr Butter
100gr Schokolade
Prise Salz, Vanille, Backpulver

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker und der Vanille dickcremig aufschlagen, die Schokoladen Butter Mischung einrühren. Die gemahlenen Mandeln, Speisestärke, eine Prise Salz und Backpulver unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175° ca 50min backen. Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen.

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