für 2 Portionen
200gr Linguine
ca 400ml Gemüsebrühe
2 handvoll frischer Basilikum
1 Dose Mais
Salz, Pfeffer
Thymian
1TL Zitronenabrieb, 1EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
200gr Ricotta
Die Pasta in einen Topf geben, den gepressten Knoblauch, die Zitronenzesten, Salz, Pfeffer, Thymian, Mais zugeben sowie die Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze für ca 15min unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Zum Schluss den Ricotta sowie den Basilikum zugeben und gut unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und nach Bedarf ev noch etwas Brühe oder Wasser zugießen.
