Für 12 Muffins
2 Eier
125ml Buttermilch
75ml Sonnenblumenöl
125gr Zuckerr
200gr Mehl
Prise Vanille
Prise Backpulver, Salz
150gr Heidelbeeren
Die Eier mit dem Öl und der Buttermilch verquirlen, dann Mehl, Zucker, Vanille, Backpulver und Salz unter mischen. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und den Teig in kleine Muffinförmchen füllen. Die Muffins bei 175° ca 25min goldgelb backen.
