2 Eier
200ml Buttermilch
30ml Öl
170gr Mehl
2EL Zucker
1TL Zitronenzesten, Vanille
Prise Salz, Backpulver
Butter zum Rausbacken
Die Eier mit der Buttermilch und dem Öl verquirlen. Das Mehl, den Zucker, Vanille, Zitronenzesten, Salz und Backpulver unterrühren und den Teig kurz rasten lassen. Dann portionsweise in ein wenig Butter mini Pancakes rausbacken.
