Moelleux au Citron

Z1

4 Eier
120gr Mehl
150gr Zucker
80gr Butter, geschmolzen
Prise Salz, Backpulver
120ml Zitronensaft (2-3 Zitronen)
1EL Zitronenabrieb

Z2

Die Eier trennen, Eigelb mit dem Zucker dickcremig aufschlagen. Die geschmolzenen Butter gemeinsam mit den Zitronenzesten sowie dem Zitronensaft (2EL davon zur Seite geben) unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz unter den Teig rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz sowie etwas Zitronensaft zu einem festen Schnee schlagen. Diesen vorsichtig unter den Teig heben. Den Kuchen in eine mit Backpapier ausgelegte Herzform füllen und bei 175° ca 25min backen.

Z3

 

 

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