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für 2 Portionen
2 Eier
125ml Milch
2EL Zucker
Prise Salz, Vanille
100gr Vollkorn Dinkelmehl
ca 200gr gemischte Beeren
Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelb mit der Milch verquirlen, Vanille und Zucker unterrühren. Das Mehl mit dem Eischnee unter heben und den Teig ca 15min rasten lassen. 1/2EL Butter in einer Pfanne schmelzen, Teigmasse einfüllen, mit einigen Beeren bestreuen und glatt streichen. Die Unterseite leicht anbacken lassen, wenden, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und fertig braten.
Vollkorn Vanille Schmarrn
Super einfaches und gelingsicheres Rezept für einen köstlichen Vollkorn Vanille Kaiserschmarrn mit vielen frischen Beeren.
Zutaten
- 2 Eier
- 125 ml Milch
- 2 EL Zucker
- Prise Salz
- Vanille
- 100 gr Vollkorn Dinkelmehl
- 200 gr gemischte Beeren
Anleitungen
- Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelb mit der Milch verquirlen, Vanille und Zucker unterrühren. Das Mehl mit dem Eischnee unter heben und den Teig ca 15min rasten lassen.
- 1/2EL Butter in einer Pfanne schmelzen, Teigmasse einfüllen, mit einigen Beeren bestreuen und glatt streichen. Die Unterseite leicht anbacken lassen, wenden, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und fertig braten.
