für eine 30x40cm Ofenform
Streuselteig
250gr Butter, flüssig
200gr Zucker
450gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
für den Belag
250gr Heidelbeeren
100gr Zucker
2 Eier
1Pkg Vanillepudding
Zitronenabrieb, 1TL Zitronensaft
500gr Topfen
Für den Streuselteig die flüssige Butter mit dem Zucker, Mehl, Backpulver und Salz zu einem krümeligen Teig rühren. 3/4 des Teiges in einer mit Backpapier ausgelegten Ofenform verteilen und fest drücken.
Für die Topfenmasse die Eier mit dem Topfen glatt rühren. Zucker, Puddingpulver, Zitronensaft und Vanille unterrühren. Die Topfenmasse auf dem Teig verteilen, mit den Heidelbeeren und restlichen Streuseln bestreuen. Den Kuchen bei 175° ca 40min backen.
