Mandel Kuchen mit Pfirsichen und Himbeeren

H1

für eine 30x40cm Ofenform
90gr Butter
90gr brauner Zucker
2 Eier
120gr Mandeln
40gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
1TL Zitronenzesten, Vanille
2 Pfirsiche
100gr Himbeeren

H2

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einschlagen und gut unterrühren. Die Mandeln mit dem Backpulver, dem Salz, dem Mehl, der Vanille sowie den Zitronenzesten unter den Teig mischen und diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform (ca 25x30cm) füllen. Die Pfirsiche waschen, vierteln, entkernen, mit den Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und diesen bei 175° ca 30min backen.

H4H3H5

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