Karottenkuchen

K1

für eine 20cm Springform
300gr Karotten, gerieben
200gr Butter, geschmolzen
150gr Zucker
Prise Vanille, Zimt, Zitronenzesten
200gr Mehl
150gr geriebene Mandeln
4 Eier
Prise Salz, Backpulver
Topping
150gr weisse Kuvertüre
Marzipankarotten

K2

Die Karotten schälen und fein rapseln. Die Eier mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, dann die geschmolzene Butter unterrühren. Vanille, Zimt und Zitronenzesten untermischen. Die geriebenen Karotten mit dem Mehl, Mandeln, Salz und Backpulver unter den Teig heben. Den Teig in eine gut ausgebutterte Springform füllen und bei 1750° ca 1h backen (Stäbchenprobe).
Den ausgekühlten Kuchen mit der geschmolzenen weissen Kuvertüre überziehen und den Marzipan Karotten belegen.

K3K4

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s