Zutaten
Methode
- Die Karotten schälen und fein rapseln. Die Eier mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, dann die geschmolzene Butter unterrühren. Vanille, Zimt und Zitronenzesten untermischen. Die geriebenen Karotten mit dem Mehl, Mandeln, Salz und Backpulver unter den Teig heben. Den Teig in eine gut ausgebutterte Springform füllen und bei 1750° ca 1h backen (Stäbchenprobe).Den ausgekühlten Kuchen mit der geschmolzenen weissen Kuvertüre überziehen und den Marzipan Karotten belegen.