Süsskartoffel Linsen Suppe

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für 4-6 Portionen
1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe
1 Packung Suppengrün
3 große Süsskartoffeln
30gr Ingwer, fein gehackt
Prise Chili, Kurkuma
2l Gemüsebrühe
100gr rote Linsen
Salz, Pfeffer
1EL Zitronen Saft

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Das Gemüse schälen und klein schneiden. In einem Suppentopf Olivenöl erhitzen, die klein geschnittene Schalotte mit dem Knoblauch und Ingwer anrösten. Die Gewürze zugeben und für einige Minuten mit rösten. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Gemüse und die Linsen dazu geben und für min 20min köcheln lassen. Mit einem Zauberstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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