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300gr Mehl
1/2 Würfel Hefe
30gr Zucker
60gr Butter handwarm
2 Eigelb
125ml lauwarme Milch
Füllung
130gr Schokolade
120gr Butter
50gr Zucker
Prise Vanille
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und die Eidotter miteinander verrühren. Mit dem Mehl vermischen. Die Hefemilch und die handwarme Butter zugeben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann für ca eine Stunde gehen lassen.
Für die Füllung die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Den Zucker und die Vanille unter mischen. Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Schokoladenbuttermischung bestreichen. Das Rechteck zusammenrollen, längs in der Mitte durchschneiden und die beiden Teigstränge ineinander flechten. Zu einem Kreis formen und diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Mit einem Geschirrtuch zudecken und nochmals ca 30min gehen lassen. Bei 180° ca 50min backen.
Gewickelte Schokoladen Babka
Zutaten
Hefeteig
- 300 gr Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 30 gr Zucker
- 60 gr Butter handwarm
- 2 Eigelb
- 125 ml lauwarme Milch
Füllung
- 130 gr Schokolade
- 120 gr Butter
- 50 gr Zucker
- Prise Vanille
Anleitungen
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und die Eidotter miteinander verrühren. Mit dem Mehl vermischen. Die Hefemilch und die handwarme Butter zugeben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann für ca eine Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Den Zucker und die Vanille unter mischen. Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Schokoladenbuttermischung bestreichen. Das Rechteck zusammenrollen, längs in der Mitte durchschneiden und die beiden Teigstränge ineinander flechten. Zu einem Kreis formen und diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Mit einem Geschirrtuch zudecken und nochmals ca 30min gehen lassen. Bei 180° ca 50min backen.
