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für 2 Portionen
2 Zucchini
1 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Thymian
ca 200gr Schmand
1 Pepperoni
handvoll Walnüsse
ca 200gr Pasta
Die Zucchini waschen und klein raspeln. In etwas Olivenöl anschwitzen, die Knoblauchzehe hineinpressen, salzen, pfeffern, ein wenig Wasser zugießen und für ca 15min schmoren lassen. Die Pasta in der Zwischenzeit al dente kochen. Die Walnüsse hacken und gemeinsam mit dem Schmand unter die Zucchini rühren. Mit dem Nudeln vermischen und einigen Chiliflocken bestreut servieren.
