Tomaten Quiche mit Kräuter Frischkäse

Q1

für eine 24cm Tarteform
Mürbteig
150gr Mehl
50gr Roggenmehl
20gr Leinsamen
100gr Butter
Prise Salz
eiskaltes Wasser
Füllung
200gr Cocktailtomaten
3 Eier
200gr Frischkäse
1EL Mehl
20gr Parmesan, fein gerieben
Petersilie, Lauch, Schnittlauch (fein gehackt)
Salz, Pfeffer

Q2

Für den Mürbteig die beiden Mehl mit der Butter, den Leinsamen, einer Prise Salz und etwas kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach einer 30min Ruhezeit im Kühlschrank diesen dünn ausrollen und eine ausgebutterte Tarteform damit auskleiden.

Die Eiern mit dem Frischkäse und den fein gehackten Kräutern vermischen, das Mehl und den Parmesan unterrühren, salzen, pfeffern und dann die Masse auf den Mürbteigboden verteilen. Die Cocktailtomaten halbieren und auf die Frischkäse Mischung legen und dann die Tarte bei 175° ca 40min backen.

Q3Q4

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