Schokoladen Erdnussbutter Semifreddo

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für das Vanilleeis
500ml Milch
500ml Schlagobers
1 Vanilleschote
200gr Zucker
4 Eigelb
sonstiges
100gr Erdnussbutter, geschmolzen
250gr Kuvertüre
75gr Kokofett
handvoll Erdnüsse

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Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen.

Für das Vanilleeis die Milch aufkochen, das ausgekratzte Vanillemark zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbmasse in die Vanillemilch einfließen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Den Schlagobers unterrühren. Die Masse halbieren, die Hälfte mit der geschmolzenen Erdnussbutter vermischen.

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Die Hälfte der Vanilleeiscreme einfüllen und für ca 30min ins Tiefkühlfach geben. Dann mit etwas Schokoladensauce begießen und dünn verstreichen. Für ca 15min ins Tiefkühlfach geben. Dann 1/3 vom Erdnusseis darauf verteilen. Wieder für ca 30min ins Tiefkühlfach geben. Wieder eine dünne Schokoladenschicht darauf verteilen, für 15min ins Tiefkühlfach geben, das zweite Drittel Erdnusseis darauf verteilen, 30min durchkühlen lassen, eine dünne Schokoladenschicht darauf geben, 15min gefrieren lassen, das restliche Erdnusseis darauf verteilen, 30min ins Tiefkühlfach geben, mit einer dünnen Schokoladenschicht abschließen, 15min durch frieren lassen und das restliche Vanille Eis darauf verteilen. Am besten über Nacht im Tiefkühlfach gefrieren lassen.

Vor dem Anschneiden (das scharfe Messer in heisses Wasser geben) mit etwas geschmolzener Schokolade überziehen und einigen Erdnüssen bestreuen.

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