300ml Milch
300ml Schlagobers
1 Vanilleschote
100gr Zucker
4 Eigelb
100gr Himbeeren
100gr Oreo Kekse
Die Milch aufkochen, das ausgekratzte Vanillemark zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbmasse in die Vanillemilch einfließen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Den Schlagobers unterrühren. Die Himbeeren und die zerbröselten Kekse untermischen, die Masse kühl stellen. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen.
