Dinkel Mandel Scones

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200gr Dinkelmehl
50gr Speisestärke
Prise Salz, Backpulver
100gr Mandeln, gemahlen
Prise Zimt, Vanille
40gr Zucker
150ml Buttermilch (oder Schlagobers)
125gr Butter

Mehl mit Backpulver, Salz, Speisestärke, Zimt, Vanille, Zucker und Mandeln mischen. Die klein geschnittenen Butter zugeben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Buttermilch zufügen und leicht verrühren. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht verkneten. Den Teig zu einem 2-3cm dicken Rechteck ausrollen und mit einem Trinkglas Scones ausstechen. Die Scones bei 200° ca 18min backen.

Nach einem Rezept von the sprunce

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