Marienkäfer Muffins mit Orange und Kokos

für 12 Orangen Kokos Muffins
200gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
1 Bio Orangen, Zesten und Saft davon
50gr Kokosflocken
1 Ei
100gr Zucker
80ml Sonnenblumenöl
150ml Buttermilch
Verzierung
rote Candy Melts
braune Smarties
Zuckeraugen

Das Ei mit dem Zucker, Öl, Orangensaft sowie Buttermilch verquirlen. Dann Mehl, Backpulver, Salz, Kokosflocken und Orangezesten unter den Teig heben. Den Teig in kleine Muffinförmchen füllen und diese bei 180° für ca 20min backen.

 

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