Apfel Mandelkrokant Kuchen

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für eine 24cm Springform
200gr Mehl
100gr geriebene Mandeln
80gr Zucker
Prise Salz, Vanille
150gr Butter
750gr Äpfel
60gr Butter
75ml Schlagobers
50gr Rohrzucker
100gr gehobelte Mandeln

Das Mehl mit den geriebenen Mandeln, dem Zucker, den Gewürzen und dem Butter zu einem glatten Teig verkneten. Eine ausgebutterte Springform mit dem Teig auskleiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten legen. Diese auf dem Mürbteig verteilen. Die restliche Butter mit dem Schlagobers und dem Rohrzucker in einen Topf geben und aufkochen. Über die Äpfel gießen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Den Kuchen bei 175° ca 45min backen.

Nach einem Rezept von backatelier

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