Karotten Fenchel Süsskartoffel Suppe mit Ingwer

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1 Süsskartoffel
3cm Ingwer Knolle
350gr Karotten
2 Fenchelknollen
1l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Das Gemüse schälen und in klein Würfel schneiden. Den Ingwer schälen, klein schneiden und in einem Suppentopf in ein wenig Olivenöl andünsten. Das Gemüse zugeben und anbraten. Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Die für ca 30min köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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