Holunder Käsekuchen

C1

für eine 24cm Springform
Boden
100gr Mehl
120gr Butter
50gr Zucker
Prise Salz, Backpulver
Käsekuchenmasse
3 Eier
500gr Topfen
75gr Zucker
1 Vanilleschote, Prise Salz
2EL Speisestärke
3EL Holunderblütensirup
1 Zitronen, Abrieb und 1TL Saft

C2

Für den Mürbteigboden die Butter mit dem Zucker, dem Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen und auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Ofenform verteilen .
Für die Käsekuchenmasse den Topfen mit dem Zucker glattrühren. Vanille, Zitronensaft, Zitronenzesten, Holunderblütensirup und Speisestärke zugeben und vermischen. Die Eier einzeln unterrühren. Die Käsekuchenmasse auf dem Boden verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Boden bei 150° Umluft ca 60min backen.

C3

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