Lebkuchen Sternschnuppen

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200gr Mehl
75gr Butter
1 Ei
80gr Rohrzucker
2EL Honig
Prise Backpulver, Salz
1EL Lebkuchengewürz
Glasur
ca 100gr Kuvertüre
Zuckerstreusel

Die Butter mit dem Honig und dem braunen Zucker in einem Topf erhitzen und schmelzen. Dann mit dem Mehl, dem Backpulver, einer Prise Salz, den beiden Eiern sowie dem Lebkuchengewürz zu einem glatten Teig verkneten und diesen für ca 1h im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig dann dünn ausrollen, mit Keksausstechern kleine Sternschnuppen ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 175° 12 bis 15min backen. Die fertig ausgekühlten Kekse mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und einigen Zuckerstreuseln bestreuen.

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