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für eine Kastenform
150gr Dinkelvollkornmehl
200gr geriebene Mandeln
4 Eier
ca 100ml Buttermilch
2EL Agavensirup
Prise Zimt, Salz, Backpulver
ca 50gr Sonnenblumenkerne
500gr Äpfel geschält und gewürfelt
Die Eier mit der Buttermilch verquirlen. Den Agavensirup, und eine Prise Zimt unter mischen, das Mehl, die Mandel, Backpulver sowie eine Prise Salz zugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne und die Apfelwürfel unter mischen, die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und das Brot bei 175° ca 45min backen.
Nach einem Rezept von dermanharter
