Vanille Buttermilch Panna Cotta

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 für 4 Portionen
4 Blatt Gelatine
1/2 Vanilleschote, ausgekratzt
1TL Orangezesten
50gr Zucker
125ml Schlagobers
150ml Milch

150ml Buttermilch

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Servier Förmchen mit eiskaltem Wasser ausspülen. Den Schlagobers mit dem Zucker, den Orangenzesten und dem ausgekratzen Vanillemark in einem Topf zum Kochen bringen. Die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und so lange verrühren bis sie sich aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und die Milch mit der Buttermilch einrühren. In kleine Förmchen füllen und für min 4h (am Besten aber über Nacht) gut durchkühlen lassen.

Nach einem Rezept von Donna Hay

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